Cinq étoiles 8 ans, (Haïti) Barbancourt

Le rhum est l'un des alcools les plus exquis et les plus appréciés par les amants de boissons de qualité. Elaboré à partir d'une distillation du pur jus de canne (appelé vesou), sa production se répartie sur différents pays de la région des Caraïbes et chacun de ces rhums présente un caractère bien particulier. La maison Barbancourt, de Port au Prince (Haïti), est la propriété de la famille Gardère depuis 1862. Elle élabore ce rhum agricole puissant, directement à partir de la fermentation du jus extrait de la canna à sucre, puis vieilli en fûts de chêne du Limousin. La robe est cuivrée, le nez très harmonieux, avec des notes de cannelle, de vanille, de poivre et de citron vert. La bouche ronde évolue vers des arômes de rancio, de café et d'écorces d'orange. La finale est très épicée et persistante.