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Elaborés à partir d’agave espadin bio dont les coeurs sont cuits à même le sol pendant plusieurs jours puis broyés à l’aide d’un moulin actionné par un mulet, les mezcals Del Maguey sont distillés dans des petits alambics en cuivre et en argile. Cette rarissime version, 650 litres par an, a été distillée une troisième fois avec du riz blanc, des fruits locaux (ananas, pomme…) tandis qu’un blanc de poulet (pechuga) était suspendu dans l’alambic. D’une extrême finesse d’expression, le verre vide réinvente à lui seul l’univers du Mezcal.Livraison 0 euro à partir de 120 euros
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Suite à la pénurie d’agave qui sévit de 1990 à 1994, une nouvelle variété appelée Azul, utilisée par les producteurs de Téquila, fut introduite à Oaxaca. Del Maguey Azul est le descendant direct de cette période. Distillé à San Louis d
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€76.00
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Créé en 1995, le Mezcal San Luis Del Rio est produit dans le village du même nom, un petit hameau situé à quatre heures en voiture au sud d'Oaxaca, à environ 2500 m d'altitude. Complexe et vif, il est marqué par des notes d'épices douces, d'h
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€75.00
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Captivé par les jeux de lumière, de transparence et de reflet à travers les couleurs, Ron Cooper, artiste reconnu, sillonne à ses heures perdue la région d’Oaxaca à la découverte de mezcals. De ses rencontres est née une gamme baptisée Del
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€95.00
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